トラットリアチャオ　　　　　～福井駅前で楽しむイタリア料理～

トラットリアチャオプロフィール

１９８６年　（昭和６１年９月）

福井県福井市駅前南通りにてオープン

お客様との出会いを大切にしたいと思う様になり

１９９８年　店舗改装

オープンキッチンにする

イタリアならではの料理に加え

地元の食材や　契約農家からの　安心　安全な

野菜を多く取り入れてアレンジしたモダンイタリアン

これかも食を通じて出会えるお客様様に

感謝の気持ちを持ちながら楽しんで頂ける様な

トラットリアを提供させて頂きます

オーナーのプロフィール

１９５８年生まれ

食の道に興味があり　高校卒業後　大阪あべの辻調理師学校に入学

調理師学校卒業後　神戸のイタリア料理専門店に就職

２年後　東京　代官山　イタリア料理　アントニオ

イタリア人オーナーシェフの

アントニオ　カンチェーミ氏(故）の元　６年間イタリア料理を学ぶ

６年後の１９８５年　帰郷

１９８６年９月　地元　福井駅前にて　トラットリア　チャオをオープン

現在に至る